Jednoduchá jídla s obsahem nejlepších vitamínů pro seniory

Kyselina listová je nejen pro těhotné  

Kyselinu listovou je často spojována především s těhotenstvím. Senioři (a nejen ti) jsou další skupinou, která kyselinu listovou neboli vitamín B9 ocení. Kyselina listová totiž podporuje tvorbu červených krvinek. Zároveň pozitivně ovlivňuje psychickou činnost a může napomáhat k lepší koncentraci i ke snížení únavy a vyčerpání. 

Vsaďte na antioxidační účinky vitamínu E

Vitamín E působí jako silný antioxidant a pomáhá buňky chránit před volnými radikály. Ty vznikají v našem těle přirozeně. Za běžných okolností se s nimi dokáže náš organizmus vypořádat. Pokud ale tělo začne produkovat více volných radikálů, například vlivem znečištění, toxinů, stresu, nezdravého životního stylu a kouření, a zároveň nemá dostatek antioxidantů, může dojít k tak zvanému oxidačnímu stresu. Ten představuje pro organizmus vysokou zátěž.

Vitamín C se hodí v každém věku

Vitamín C je všeobecně známý v souvislosti s pozitivním vlivem na fungování imunitního systému a s antioxidačními účinky, díky nimž pomáhá organizmus chránit před zdraví škodlivými volnými radikály. Podílí na ale také tvorbě kolagenu, který je důležitý pro normální fungování kostí a chrupavek.

Vitamín D

Vitamín D se do našeho organizmu dostává dvěma způsoby – jídelníčkem a zprostředkovaně slunečním zářením. Ve vyšším věku se ale schopnost syntetizovat vitamín D ze slunce snižuje. Protože se mimo jiné podílí na vstřebávání vápníku a fosforu a pomáhá udržovat normální stav kostí a svalů, v jídelníčku seniorů má nezastupitelné místo. 

Jak nejlepší vitamíny pro seniory zařadit do jídelníčku

Teorie je jedna věc. Praktické používání potravin bohatých na tyto vitamíny ale může být složitější. 

Nechte se inspirovat návrhem jednoduchých jídel s obsahem uvedených vitamínů. Některé potraviny pro vás mohou být novinkou, jsou ale běžně dostupné v supermarketech. 

Nikdy není pozdě zkoušet nové věci…

Snídaně

• Ovesná kaše s mlékem (případně rostlinným mlékem obohaceným o vitamín D), jablkem a skořicí
• Bílý jogurt s lžičkou medu, meruňkami (možné využít i kompotované) a mandlemi
• Míchaná vejce, celozrnný chléb s okurkou a listem salátu
• Celozrnný toust s avokádovou pomazánkou a sezamem
• Jakákoli snídaně doplněná o džus bohatý na vitamín C (např. pomerančový, černorybízový, rakytníkový)

Svačina

• Sklenice kefíru a celozrnný chléb s plátkem sýra
• Banán nebo jablko a hrst oříšků (vlašské, kešu), nebo sušeného ovoce (meruňky)
• Tvarohová pomazánka s pažitkou a celozrnným pečivem
• Plátky červené papriky s dipem z bílého jogurtu nebo tvarohu
• Smoothie z potravin s obsahem uvedených vitamínů (například z banánu, špenátu, citrusů, kiwi a mandlí) 

Oběd

• Pečený pstruh s vařenými bramborami a dušenou mrkví 
• Pečená kuřecí prsa s rýží a brokolicí
• Losos na špenátovém lůžku s bramborem, salát z červené papriky
• Dušená vepřová plec s kyselým zelím a bramborovým knedlíkem
• Pečená treska s bramborami a špenátem

Večeře

• Špenátový koláč (na slaný způsob)
• Salát z hlávkového salátu, rajčat, okurky a olivového oleje, celozrnné pečivo
• Brambory, brokolice a květák vařené v páře s tvarohovo-pažitkovou pomazánkou
• Omeleta s listovým špenátem a sýrem
• Kuřecí vývar s nudlemi a kořenovou zeleninou